Mục Lục
Quy trình tổ chức tiệc Teabreak và những lưu ý cần thiết khi tổ chức
1. Khái niệm về tiệc teabreak
Dịch vụ tổ chức tiệc teabreak có nguồn gốc từ phương Tây. Từ khi được du nhập vào Việt Nam, loại hình này đã được phổ biến rộng rãi. Ngày nay nhiều doanh nghiệp, đội nhóm và cá nhân cũng có nhu cầu tổ chức tiệc teabreak để phục vụ cho nhu cầu của mình.
Tổ chức tiệc Teabreak hay còn gọi là tiệc trà, là một loại hình tiệc đơn giản, thường được tổ chức tại các buổi hội nghị, hội thảo, tại văn phòng hoặc khách sạn, nhà hàng…
Tiệc teabreak thường là tiệc ngọt được tổ chức trước khi bắt đầu sự kiện hay vào giờ giải lao để khách hàng có thể thư giãn, trò chuyện và nghỉ ngơi.
Loại hình tiệc trà này vô cùng phổ biến tại các nhà hàng, khách sạn chuyên tổ chức hội nghị, hội thảo. Đặc biệt hình thức này còn được các văn phòng áp dụng với quy mô nhỏ hơn.
2. Thực đơn được dùng trong teabreak
Nói là tiệc trà nhưng tea break có đi kèm các món ăn nhẹ sau một khoảng thời gian hội, họp căng thẳng. Tiệc trà sẽ bao gồm:
– Các loại đồ uống: trà, cà phê, nước ngọt…
– Thức ăn nhẹ: bánh ngọt, bánh mặn…
– Trái cây: thanh long, dưa hấu, ổi, nho, chuối, bưởi…
3. Quy trình phục vụ tea break
Bước 1: Xác định địa điểm và thời gian tổ chức tiệc
Nắm bắt được thời gian và khung thời gian tổ chức tiệc sẽ giúp khâu chuẩn bị bàn tiệc được chu đáo và kỹ càng hơn.
Bước 2: Xác định số lượng khách tham dự
Lên thực đơn và khẩu phần phù hợp cho buổi tiệc thông qua số lượng người đến dự.
Bước 3: Lên thực đơn
Ban tổ chức của các tổ chức, doanh nghiệp sẽ đưa ra yêu cầu từ thực đơn, số lượng món, giá cả phù hợp với kinh phí.
Bước 4: Tổ chức và phục vụ
Vệ sinh khu vực tổ chức tiệc
Chuẩn bị các dụng cụ cần thiết như: tách, đĩa, muỗng…
Bày sẵn các loại thức ăn, đồ uống trên bàn tiệc
Hỗ trợ khách hàng trong quá trình diễn ra tiệc, đáp ứng nhu cầu khi khách cần
Vệ sinh sau tiệc
4 . Những lưu ý cần thiết cho buổi tiệc teabreak
Vì là bữa tiệc nhẹ nên menu teabreak không quá cầu kỳ, chỉ cần đủ 3 loại là đồ uống, bánh và hoa quả.
Nên hạn chế tối đa sử dụng đồ thủy tinh và sứ trong buổi tiệc vì việc này sẽ ảnh hưởng tới khách mời khi di chuyển để giao lưu, trò chuyện với nhau.
Dù là hình thức tiệc đứng nhưng có thể chuẩn bị thêm vài chiếc ghế để khách có thể ngồi nghỉ ngơi.
Tiệc Teabreak nên được bày trí tại những nơi có không gian thoáng mát, có tầm nhìn ngắm cảnh, bàn nên được phủ khăn trang nhã, các món ăn cần được sắp xếp theo trình tự hợp lý, gọn gàng; có thể đặt thêm vài lãng hoa hoặc đèn bàn để trông hài hòa, bớt đơn điệu.
Tea break thường phục vụ bằng dĩa giấy, thìa nhỏ nhựa, hạn chế dùng đồ sứ hay thủy tinh sẽ gây cảm giác nặng nề cho người dùng khi muốn di chuyển đi giao lưu với những vị khách khác. Tuy nhiên, ở một số bữa tiệc cần sự sang trọng nhất định, tea break cũng được phục vụ bằng đồ dùng thủy tinh, inox.Âm nhạc trong buổi tiệc teabreak thường nhẹ nhàng, vui tươi để không ảnh hưởng tới cuộc trò chuyện giữa các khách mời.
Ngày nay các công ty, đội nhóm hay cá nhân cũng có thể tự chuẩn bị tiệc teabreak để chiêu đãi nhân viên, bạn bè. Về cơ bản thì những đồ cần chuẩn bị cũng giống như trên. Và với hình thức này thì quy mô sẽ nhỏ hơn và biến tấu sao cho phù hợp với nhu cầu.
Trên đây là những thông tin về tiệc teabreak mà Khởi Nguyên Catering đã chia sẻ. Hy vọng bài viết sẽ đem đến cho các bạn nhiều thông tin hữu ích.
CÔNG TY CỔ PHẦN DỊCH VỤ VÀ ĐẦU TƯ KHỞI NGUYÊN
Hotline : 0965622911
Mail : kinhdoanh@khoinguyenevent.com
Hà Nội: Số 5, ngách 50, ngõ 162 Nguyễn Văn Cừ, Long Biên, Hà Nội
Chi nhánh TPHCM : Đường 53, P14, Quận Gò Vấp, TPHCM