Tiệc BBQ

Tiệc BBQ là gì?

BBQ nghĩa là gì? BBQ là viết tắt của Barbecue, phát âm theo tiếng Việt là ba – bê – kiu, là từ dùng để gọi chung các món thịt nướng trên than hồng, chủ yếu là thịt heo, thịt bò, thịt bê, thịt gà, thịt cừu… quay hay nướng theo miếng hoặc nguyên con và đặt trong mối liên hệ của một bữa tiệc liên hoan ngoài trời với đông người tham dự.

Standing Buffet (Tiệc Bufet Đứng): Đây là loại tiệc buffet mang tính linh động và không bố trí bàn tiệc. Vì vậy, thực khách sẽ tự lựa chọn món ăn và dùng dụng cụ ăn trực tiếp trên tay. Bên cạnh đó, khi tham gia loại hình buffet này, thực khách sẽ phải tự phục vụ đồ uống.

Nguồn gốc của BBQ là gì?

Trước khi trở thành món ăn được cả thế giới yêu thích, BBQ đã có một tiến trình lịch sử rất dài. Nguồn gốc của BBQ cũng là đề tài gây tranh cãi.

Nhiều người cho rằng Barbecue đến từ nước Mỹ, cụ thể là Texas nhưng với nhiều người khác, họ lại cho rằng BBQ bắt nguồn từ một từ tiếng Pháp “barbe – a – que”, vậy nên, Barbecue là một ý tưởng của người Pháp chứ không phải Mỹ.

Đặc điểm của BBQ catering

Thông thường các dạng outside party cartering sẽ có một vài đặc điểm sau:

• Số lượng người tham gia thường từ 20 người trở lên.
• Lên kế hoạch, timeline chi tiết theo cách chuyên nghiệp nhất cho khách hàng.
• Bao gồm cá khâu thiết kế và trang trí không gian.
• Kèm theo âm nhạc và các thiết bị cần thiết khác.

Món chính

Các món chính sẽ xoay quanh thịt nướng các loại. Bạn có thể yêu cầu nhân viên nướng trong lúc bữa tiệc diễn ra hoặc cho chính thực khách tự tay nướng những tảng thịt thơm ngon. Ngoài ra các món chính sẽ cần các món ăn kèm như: buger, salad, rau củ nướng,… Việc này sẽ giúp cho các cá nhân có nhu cầu ăn chay sẽ có thêm nhu cầu lựa chọn trong bữa tiệc. Ngoài ra còn hạn chế cảm giác ngấy khi dùng bữa.

Món phụ

Tối thiểu trong một menu của buffet outside catering phải bao gồm 3 món khác nhau. Việc này sẽ đảm bảo được sự đa dạng trong các món ăn cho thực khách và tăng tính chuyên nghiệp của dịch vụ. Nếu như những món chính của outside party catering đã xoay quanh các món nướng thì thực đơn món phụ thường là các sự lựa chọn về món nước như soup hoặc cơm,…

Tráng miệng

Số lượng cho phần tráng miệng của thực đơn outside BBQ catering đều từ 2 trở lên. Món tráng miệng không chỉ phải đảm bảo về hương vị mà cả mặt hình thức bên ngoài. Vậy nên không điêu khi nói từng thành phần trong menu bữa tiệc theo dịch vụ đặt tiệc BBQ tại nhà đều khiến cho khách mời đứng ngồi không yên và trầm trồ về chất lượng.