Tiệc Buffet Đứng

Tiệc Buffet Đứng là gì?

• Buffet là hình thức phục vụ thức ăn tự chọn, các món ăn được chế biến sẵn và trình bày theo thứ tự nhất định trên quầy hoặc bàn tiệc trong không gian chung, thực khách có thể thoải mái di chuyển và tùy ý lựa chọn món ăn yêu thích.
• Tiệc đứng được lựa chọn tổ chức tại các địa điểm khác nhau như khách sạn, nhà hàng, hay các sự kiện… Thực khách đi lại, đứng ngồi tùy ý để chọn đồ ăn, việc này cũng tạo điều kiện cho thực khách dễ dàng giao lưu, chào hỏi, ở rộng các mối quan hệ.
• Thực đơn tiệc buffet có rất nhiều món ăn khác nhau, được bày sẵn để thực khách lựa chọn. Thực khách sẽ tự lấy các dụng cụ ăn như chén, dĩa, dao, muỗng… và tự chọn thức ăn mà không bị giới hạn.

Buffet có từ khi nào?

Có một số nghiên cứu cho rằng phong cách thưởng thức ẩm thực theo hình thức buffet có nguồn gốc từ giới quý tộc châu Âu. Buffet chính là một nét ngẫu hứng mang đậm dấu ấn thanh lịch, tinh tế của người Pháp. Bên cạnh đó, “buffet” là một từ gốc Pháp có nghĩa là “tự chọn” hay “tiệc đứng”.

Tại Pháp, vào thế kỷ XVIII, những bữa tiệc đứng được tổ chức ngoài trời phục vụ một lượng khách lớn với dãy bàn dài bày sẵn nhiều loại thức ăn. Hình thức thưởng thức tiệc đứng cứ thế lan sang Anh và các nước Châu Âu khác một cách nhanh chóng. Việc tổ chức kiểu tiệc đứng nhằm mục đích tạo điều kiện tốt nhất để các thực khách giao lưu, trao đổi công việc trong không khí thân mật.

Đặc điểm của Tiệc Buffet Đứng

Trong tiệc Tiệc Buffet Đứng (Stand up Buffet) thực khách sẽ di chuyển xung quanh khu vực tiệc và đứng để thưởng thức món ăn. Để khách có thể thoải mái ăn uống, thực đơn Buffet này ưu tiên các món nhỏ gọn, dễ dàng ăn bằng tay hoặc dùng nĩa, thìa mà không cần dao cắt. Do đó Stand up Buffet còn được biết đến với tên gọi “Fork Buffet” (buffet ăn bằng nĩa).

Tiệc Buffet Đứng thích hợp với các sự kiện được tổ chức tại những địa điểm có không gian hẹp, không có nhiều diện tích để kê thêm bàn ghế. Hình thức tiệc này thường được sử dụng cho các buổi họp mặt, gặp gỡ giữa các đối tác hoặc chiêu đãi nhân viên tại văn phòng.