Các món trong Tiệc Bàn Mâm 10
Món khai vị
Món khai vị là món ăn đầu tiên được phục vụ để kích thích vị giác của khách quan. Việc lựa chọn món khai vị thường phụ thuộc nhiều vào khí hậu. Chẳng hạn, trong mùa lạnh, các món khai vị ấm nóng như súp và cháo là lựa chọn phù hợp. Trong khi đó, với thực đơn tiệc cưới mùa hè thì các món khai vị nguội như gỏi, nộm và salad rau lại được ưa chuộng hơn.
Món chính
Món chính trong thực đơn thường có khoảng 5-6 món chính trong mâm cỗ ngon đãi khách, bao gồm các món như vịt quay, tôm hấp, bò xào, canh rau củ… Ở nhiều vùng miền thì một trong những món chính không thể thiếu trong mâm cỗ Việt Nam đó là gà luộc và xôi (xôi gấc, xôi cốm, xôi hạt sen,…)
Món tráng miệng
Món tráng miệng thường được chọn là trái cây các loại như quýt, chuối, táo, bưởi… Tuy nhiên, cùng với sự tiếp thu các nền văn hóa ẩm thực khác nhau, món tráng miệng ngày càng phong phú hơn với những món mới như rau câu, bánh ngọt, chè, sữa chua…